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厨房の匠包丁・まな板包丁ブランド包丁GLESTAIN グレステン洋包丁サーモンスライサー






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【業務用プロ道具 厨房の匠】

グレステン サーモンスライサー331GUAL 31cm

規格 : [331GUAL 310mm]
材質 : グレステン鋼
へこみの部分に空気が入ることにより、刃離れの良さと、軽い切れ味を実現しました。切断時に側面にかかる密着抵抗を最小にしてあります。庖丁側面に密着しにくいので作業性が良く、切れ味が良く、しかも刃研ぎの面積がせまいため、非常に研ぎ易い設計です。


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